Peixe fresco todos os dias!
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Conheça este prato, ensinado pelo chef Claudinei de Oliveira, do Bar do Victor. Serve duas pessoas Ingredientes: • 1 lagosta inteira cortada ao meio • 1 dente de alho • 2 gemas de ovos • 150 ml de creme de leite • 60 g de manteiga • 2 colheres (sopa) de vinho madeira • Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Em um bowl, bata as gemas dos ovos e reserve. Retire a carne da lagosta, corte em pedaços, tempere com sal e pimenta e reserve. Lave a...
Macarrão ao Molho de Camarão. Ingredientes:• 1 kg de macarrão espaguete cozido al dente • 2 kg de camarão limpo e lavado com suco de um limão • 1 lata de milho • 1 molho de tomate peneirado • 1 cebola ralada • 2 dentes de alho ralados • 3 col de azeite • 2 caldo de legumes • sal a gosto • salsinha para polvilhar...
Tainha Recheada. Ingredientes:• 1 tainha de aproximadamente 1kg • Óleo • Sal e pimenta do reino a gosto • Farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina Recheio: • 2 fatias de bacon cortadas bem fino • 1 xícara (chá) de farinha de rosca • 1 ovo cozido duro picado • 1 cebola picada • 1 colher (sopa) de manteiga • 1 colher (chá) de salsinha picada• 1 colher (chá) de molho inglês • 3 colhe...
Anchova Grelhada: Ingredientes para 2 porções da Anchova grelhada na brasa: • 1 Unidade de Anchova com 1kg • azeite extra virgem • sal.modo de preparo: para preparar esta receita de anchova assada na churrasqueira comece por acender a churrasqueira com antecedência e deixar a brasa ficar no ponto certo. Se você comprado anchova inteira, abra o peixe, limpe sem retirar as escamas, e lave.
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Estrogonofe de Camarão. Ingredientes: • 500 g de camarão cinza ou rosa • 1 colher de sobremesa rasa de margarina • 1 lata de creme de leite • 1 copo 200 ml de molho de tomate • 1 colher de sopa de mostarda • 1 cebola média picada • 2 alhos picados • 1 pitada de orégano • Sal e pimenta do reino a gosto.
Salmão com Mangas ingredientes: • 600 g de salmão fresco cortado em 4 pedaços • 2 colheres (sopa) de azeite • 1 colher (chá) de sal • Meia xícara (chá) de vinho branco • Meia xícara (chá) de suco de laranja • 2 mangas em fatias • 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® • 1 colher (chá) de mostarda • 2 colheres (chá) de alcaparras • 1 colher (sopa) de cebolinha verde. modo de preparo Em uma tigela, tempere o peixe com metade do azeite e o sal Em uma...
Lagosta grelhada na brasa: • 2 lagosta limpas e cortadas ao meio sem tripas • 1/4 xícara (chá) de azeite •1/4 colher (sopa) de alecrim fresco. Modo de preparo •Coloque a lagosta na grelha com a casca virada para baixo. • Tempere com o azeite e o alecrim e deixe grelhar até a carne esbranquecer. • Vire-a do outro lado para terminar de grelhar. • Arrume a lagosta em uma travessa e tempere novamente com o molho de manteiga. • Molho de manteiga • Em uma frigideira quente, derreta 2 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite. • Adicione 1 colher (sopa) de salsinha picada e 8 grãos de alcaparra.
